65. 糖尿病患者如何选择水果?

65. 糖尿病患者…

几乎没有什么人能抗拒各种新鲜水果的诱惑:酸甜适口的味道,汁甜肉脆的口感,芬芳诱人的果香,丰富全面的营养。品种繁多的各种水果几乎满足了你所有的对美食的幻想,吃起来也常常是让你欲罢不能。

水果被公认为是健康食品。新鲜的水果中含有丰富的营养物质,如维生素C,叶酸,矿物质钾等;水果中的可溶性纤维素,可以帮助人体降低胆固醇,促进胃肠蠕动;水果中大量的抗氧化剂,既能美容,改善皮肤,提高机体免疫功能,还可能预防心血管疾病及癌症的发生。但是,世界上没有完美的食品,食用过量就会适得其反,对健康带来一些危害,水果也不例外。

水果中一般都富含果糖。与葡萄糖一样,果糖也是单糖,而且味道较葡萄糖更甜,摄入后同样会使血糖升高。但它们在体内的消化利用过程有所区别,肝脏需要先将果糖转化为葡萄糖再加以利用,或将其转化为脂肪后储存起来,所以果糖的升糖速度与葡萄糖相比要慢。这就可能会给你制造一个假象,有些人认为果糖天然存在于食品中,可能会是一种健康的糖。其实不然,果糖可能与多种健康问题有关,包括肥胖,胰岛素抵抗,2型糖尿病以及脂肪肝。摄入果糖还可能增加你的饥饿感和对糖的渴望,即使食用果糖后不会像葡萄糖那样立即升高血糖水平,但可能会产生更长期的负面影响。如果对水果的摄入量不加以控制,同样会加重糖尿病患者病情,并可能引起肥胖,脂肪肝和高胆固醇等。

下面介绍一些常见的水果中糖的含量,以从低到高顺序排列,供大家、尤其是糖尿病患者在挑选水果时参考:

草莓

草莓中富含抗氧化剂,可以预防心血管疾病。草莓的含糖量很低,是低升糖指数水果,每100克草莓含糖4.8克。

番石榴

番石榴中含有维生素A, 叶酸, 维生素C, 矿物质钾,抗氧化剂,能帮助改善便秘及胃肠道炎症。每100克番石榴中含糖含5.5克。

木瓜

木瓜中含有木瓜酶,可以改善胃的功能;木瓜中富含维生素c、以及钙、磷、钾等矿物质,且易吸收,具有美容、预防便秘等功效。每100克木瓜中含糖5.9克。

西瓜

西瓜中富含维生素A,维生素C,叶酸,矿物质钾,镁,抗氧化剂番茄红素以及胡萝卜素,具有抗炎,预防黄斑变性,预防癌症,改善皮肤、胃肠道及心血管系统功能。另外西瓜中富含水分,可以预防脱水。每100克西瓜中含糖6.1克。

葡萄柚

葡萄柚中富含维生素A,维生素B1,叶酸,维生素C,以及矿物质钾,矿物质镁。能促进胃酸分泌, 控制体重,纠正胰岛素抵抗,以及预防癌症的功效。每100克葡萄柚中含糖6.9克。

油桃

油桃中富含维生素A, 维生素C, 维生素E,矿物质钾,钙,镁,铁 ,抗氧化剂胡萝卜素。具有改善胃肠道功能,控制糖尿病,改善视力,预防癌症等作用。每100克油桃中含糖7.9克。

杏是原产于中国的水果。杏富含维生素A, 维生素C, 钙,钾,铁等营养物质。具有改善皮肤,强健骨骼,预防贫血等功效。每100克杏中含糖9.2克。

橙子

橙子富含维生素C, 具有提高免疫力,控制血压,降低胆固醇等功效。每100克橙子含糖9.4克。

蓝莓

蓝莓中富含维生素A,维生素C,维生素K,矿物质锰,以及抗氧化剂。具有抗衰老,降低血压,降低低密度脂蛋白,改善大脑功能,提高记忆力等功效。每100克蓝莓含糖9.9克。

梨的特点是纤维素含量较高,所以有助于稳定血糖,降低低密度脂蛋白。另外梨富含抗氧化剂,可以清除体内自由基,预防癌症的发生。每100克梨含糖9.9克。

苹果

苹果富含维生素A, B1,B2,B6,维生素C,维生素E, 维生素K,矿物质钾,锰 铜及纤维素。苹果有助于控制体重,改善心脏功能,强健骨骼,缓解哮喘症状,还有提高记忆力及预防癌症的功效。100克苹果含糖10.3克。

猕猴桃

猕猴桃富含维生素C, 维生素E,维生素K, 叶酸,钾,纤维素,抗氧化剂,食物消化酶。猕猴桃可以改善胃肠道功能,缓解哮喘,控制血压,提高免疫力,预防血栓形成。每100克猕猴桃含糖10.8克。

香蕉

香蕉富含钾,镁,锰,铜,维生素B6,维生素C, 纤维素。香蕉可以改善消化系统功能,帮助减肥,改善心脏及肾脏功能,提高运动的耐受力。每100克香蕉含糖11.9克。

樱桃

樱桃富含维生素A, 维生素C, 纤维素,抗氧化剂。樱桃有抗炎,减轻关节炎症,改善心脏以及肾脏功能,促进睡眠,预防肠道癌症。每100克樱桃含糖12.8克。

石榴

石榴富含维生素C, 维生素E, 维生素 K, 叶酸,钾。石榴具有抗炎,提高免疫的功效,石榴还能改善心脏功能,增强记忆力,提高性功能。100克石榴含13.6克糖。

芒果

芒果含有丰富的维生素,矿物质,纤维素及氨基酸。芒果可以改善胃肠道及心脏功能,并能提高免疫力,预防癌症。每100克芒果含糖14.9克。

葡萄

葡萄富含维生素B1, B6,维生素C, 维生素K, 钾,锰,抗氧剂。可以改善心脏功能,清除体内自由基,改善视力,预防癌症。100克葡萄含糖16.2克。

枣富含维生素B6, 钾, 镁,锰,铁,氨基酸,纤维素,以及抗氧化剂。枣可以改善心脑血管功能,提高记忆力,预防贫血。100克枣含糖63.5克。

Tong, Peter